Chipotle Biber & Adobo Sos

Yeşilken jalapeno dediğimiz biber türü olgunlaşıp kırmızı halini aldığında, anavatanında chipotle olarak isimlendirilir. Chipotle biberler önce kurutulur, ardından tütsülenir ve adobo denilen özel bir domates sosunun içine konularak konserve yapılır. Bu karışım başta et yemekleri olmak üzere birçok marinasyon ve tarifi lezzetlendirmenize yardımcı olur.